Lycée Nicolas Appert

Lycée Polyvalent – Orvault

Pays de la Loire
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PRÉSENTATION GÉNÉRALE

Cette formation est en place au lycée Nicolas APPERT depuis septembre 1999 ; ceci pour répondre aux besoins de la profession et aux attentes des élèves souhaitant se perfectionner dans le domaine de la pâtisserie.

Elle dure un an (de septembre à juin), réparti en 18 semaines de cours et 14 semaines en entreprise.

Ce certificat de spécialisation donne lieu à un examen, signe de reconnaissance et de valeur de cet enseignement.

La pratique professionnelle est sous forme de contrôle en cours de formation, soit :

Deux évaluations en cours d’année au sein de l’école, par les enseignants et des professionnels : une évaluation en entreprise par le tuteur et deux écrits en fin d’année (Technologie professionnelle et Dessin).

Horaires de la MC DESS:

Pratique Professionnelle 18h
Technologie Professionnelle 2h
Dessin artistique 2h
Sciences appliquées à l’hygiène 2h

Pour tout savoir sur le métier qui vous intéresse, vous pouvez consulter les fiches métiers de l’Onisep ainsi que visualiser les vidéos en cliquant sur le lien suivant : Fiche métier patissier.

CONDITIONS D’ADMISSION

Les élèves possédant déjà un diplôme hôtelier : C.A.P, B.E.P, baccalauréat technologique, baccalauréat professionnel, brevet de technicien supérieur, peuvent suivre cette année de formation.

Retourner le dossier d’inscription téléchargeable ci-dessous avant le 15 mai 2024

Si votre dossier est accepté, vous serez convoqué à un entretien oral au Lycée Nicolas Appert (date fixée par courrier).